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LA DENTELLE D’AGAVE
Les sœurs bénédictines fabriquent des fibres de dentelle en ayant recours à diverses techniques : tenerife, tenerife avec filet, broderie de filet et une technique particulière appelée « antika ». Les motifs de dentelle sont uniques étant donné qu'ils sont réalisés sans modèle, fruits de l’inspiration du moment et de l'imagination des religieuses bénédictines. La dentelle n'est jamais lavée ni repassée ; en outre, elle est conservée sous verre pour sa protection. La fabrication de la dentelle d'aloès constitue un art ; il s’agit d’un souvenir original de Hvar qui pourra être offert à de nombreuses occasions. L’art de la dentelle de Hvar a été inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2009.
LA LAVANDE
Cette plante est particulièrement appréciée de Bernie Ecclestone qui aime acheter des souvenirs à base de lavande, tels des rappels parfumés d'un été à Hvar. Les sachets de lavande pour un sommeil reposant, les sacs de fleurs séchées et les bouquets de fleurs tressées sont très populaires. Les petits flacons d'huile essentielle, les parfums, les savons parfumés, les sels de bain mais aussi le miel de lavande et d’autres bonbons constituent en outre des produits très convoités. Ils sont vendus sur des stands sur la place principale de Hvar et des villages environnants.
LE PLAVAC MALI
Laissons place à l'éternelle question, qui a été l'objet de débats passionnés entre vignerons et amateurs de vin, celle de savoir lequel des vins suivants a été créé en premier : le Plavac ou le Zinfandel ? Un codage ADN récent a révélé que le Zinfandel est l’ancêtre du Plavac Mali, ce qui semble indiquer qu’il s’agit d’un vin qui saura tenir sa promesse. Vous vous demandez certainement qu’est-ce que le Plavac ? Le Plavac Mali est le cépage le plus répandu le long de la côte dalmate. Le nom fait référence à la couleur et à la taille du raisin. En croate, « mali » signifie petit et « plavac » ; quelque chose de bleu. Le Plavac Mali, en tant que descendant génétique du Zinfandel (en Italie, le cépage Primitivo) et des grappes de Dobričić, constitue l'un des meilleurs vins de Croatie. Il se distingue par l'intensité naturelle des fruits noirs et mûrs comme la cerise noire, la réglisse, le poivre noir et les clous de girofle.
L’HUILE D’OLIVE
Les oliviers sont cultivés depuis plus d'un siècle sur l'île. Des oliveraies bordées de pierres grises bordent l'île de Hvar ; vous pourrez ainsi contempler de magnifiques oliviers à chaque recoin. La saison de récolte des olives a lieu d'octobre à novembre à Hvar – la population locale de Hvar estimant qu’il s’agit de la période choisie par Dieu.
