Fate esperienza di Hvar

Degustazioni di vino
Venite a conoscere il vinaio i cui vini sono diventati campioni per la produzione del vino del futuro, secondo la rinomata rivista francese La Revue du vin de France. Provate i vini prodotti con l' uva attentamente coltivata nelle pendenze meridionali di Hvar, nella prima ed unica eco- vinoteca della Croazia, che ha vinto premi nei concorsi Paris World Wine Contest i Decanter World Wine Awards a Londra. Venite a conoscere il leader in Croazia fra i cantinieri „da garage“ e provate i vini che sono adesso fra i piu' cari in Croazia. Venite con noi nella cima piu' alta dell' isola e fate vostri i panorami magici dei fecondi vigneti di Hvar.

Visiteremo una della quattro vinoteche:
1. Bastijana - Andro Tomic
2. Dubokovic Medvid - Ivo Dubokovic
3. Cooperativa agricola Svirce
4. Zlatan Otok - Zlatan Plenkovic

Il luogo dove inizia il futuro del vino
Gita di tutta una giornata fatta di vino, cibo e visita ai migliori vinai con picnic in un oliveto!

Il „plavac mali“ e' la sorta autoctona di vino della Dalmazia e della Croazia. Al tempo della colonizzazione di Hvar, questa sorta di vino era stata portata dai Greci, e oggi gli oliveti e i vigneti del Campo di Stari Grad, il catasto piu' antico e meglio conservato del Mediterraneo, sono entrati a far parte del patrimonio mondiale sotto protezione dell' UNESCO. Il „plavac mali“ e' diventata una sorta di vino conosciuta a livello mondiale grazie a Mike Grgich, un famoso vinaio californiano di origine croata, il fondatore della vinoteca Grgich Hills Winery, e partner della famiglia vinicola Mondavi (ha prodotto il loro migliore chardonnay), e pioniere della produzione di vino in America nella valle di Napa in California. Il Grgich ha colpito il mondo del vino con la sua vittoria alla rinomata degustazione di vini nel 1976 a Parigi, quando ha battuto i vinai francesi e dimostrato come vini doc possono essere prodotti anche al di fuori della Francia.
Per anni Mike Grgich fu convinto che l' origine del zinfandel, che il pubblico percepisce come sorta di vino americano, sia in realta' dalmata. Anni di ricerca e test di DNA diedero il risultato che in effetti si tratta di un sorta di vino che ha origini in Croazia, da un piccolo villaggio a Kastela, situato fra Trogir e Split. Ricerche successvie dimostrarono che anche la sorta „dobricic“ dell' isola di Solta e' predecessore del “plavac mali“.

Descrizione della gita:
Il nostro tour della durata di una giornata intera inizia nel cuore dell' isola. Ci avviamo nella parte meridionale, alla regione vinicola piu' importante dell' isola, dove ci sono i vigneti fecondi situati sulle pendenze al di sopra del mare. Continuiamo verso Jelsa, dove faremo visita ad una delle vinoteche piu' famose, la Bastijana.

Vinoteca Bastijana La visita alla vinoteca include la produzione del vino, la visita alla cantina dove il vino viene immagazzinato in botti barrique e la degustazione di quattro tipi di vino con antipasti autentici di Hvar.
Il padrone di casa e' Andro Tomic, uno dei vinai piu' famosi in Croazia. I suoi vini sono diventati campioni per quella che sara' la produzione di vino del futuro, secondo la rinomata rivsta francese Revue du vin de France. Provate il suo vino Plavac mali e il premiato vino da dessert Hektor. 

Vinoteca Medvid Duboković e ''2718 ore di sole nella bottiglia''. Continuiamo con la visita al leader in Croazia fra i vinai „da garage“ e con la degustazione di vini che sono diventati fra i piu' ricercati e piu' cari delle Croazia. Il motivo? Vedrete cosa vuol dire provare „2718 ore di sole nella bottiglia“. Il termine vinaio „da garage“ venne usato sarcasticamente da grandi produttori di vini e proprietari di vigneti della regione di Bordeaux, per denigrare i giovani ed ambiziosi principianti nella produzione di vino, che non avevano vigneti propri, o nel migliore dei casi possedevano solo piccoli appezzamenti di terra. Sostenevano che i vini che si producono con l' uva comprata da altri vinai non possono essere buoni come i vini del proprio vigneto. Per fortuna esistono le degustazioni alla cieca che possono confermare quali vini sono realmente di qualita', invece di appoggiarsi solamente all' etichetta, come anche i gusti disparati degli amanti del vino in tutto il mondo. I vini Dubokovic sono presto diventati parte essenziale di tutti gli ottimi ristoranti, alberghi e negozi specializzati di vino in Croazia.
Dopo la visita alle cantine Dubokovic e la degustazione dei vini, ci avviamo ad un picnic autentico all' ombra di un oliveto nel pittoresco villaggio di Vrisnik.
Il padrone di casa Borivoj Bojanić e' uno dei migliori produttori di olio di oliva in Croazia. Dal suo oliveto si staglia la vista sul Campo di Stari Grad, il catasto antico piu' vecchio e meglio conservato del Mediterraneo, che risale al IV secolo a.C., dai tempi della colonizzazione greca dell' isola di Hvar, che si trova nella lista del patrimonio culturale mondiale dell' UNESCO. Vi renderete conto di cosa voglia dire vivere in una natura incontaminata, mentre assaporerete cibi autentici di Hvar conditi con erbe e spezie profumate locali.

Banchetto romano  
Nella storia della civilta', nessun' altra cultura ha festeggiato tanto il cibo ed il vino quanto quella dei Romani. Vi siete mai chiesti come sarebbe tornare indietro nella storia e partecipare ad un banchetto romano? Unitevi a noi nella antica sala della cantina vinicola della Bastijana e godetevi dei piatti preparati secondo le ricette le cui tracce risalgono a tempi antichi. Il cibo viene servito in recipienti e con abiti come si usava nell' antichita' e sicuramente sara' un vero piacere per gli amanti del buon cibo e della storia passata.
Questo banchetto puo' essere organizzato per un gruppo di almeno 6 persone, e dipendentemente dall' occasione, il programma puo' essere arricchito con musicisti, esibizioni artistiche o qualsiasi altra attivita'.


Picnic isolano
Autentico picnic all' ombra dell' oliveto nel pittoresco villaggio di Vrisnik.
Il vostro padrone di casa Borivoj Bojanić e' uno dei migliori produttori in Croazia di olio di oliva, famoso per il suo colore verde- oro e per il gusto raffinato. Scenario perfetto al picnic viene dato dalla vista sul Campo di Stari Grad, il catasto piu' antico e meglio conservato del Mediterraneo, che risale al IV secolo a.C., dai tempi della colonizzazione greca dell' isola di Hvar, che si trova nella lista del patrimonio culturale mondiale dell' UNESCO.
Vi renderete conto di cosa voglia dire vivere in una natura incontaminata, mentre assaporerete cibi autentici di Hvar conditi con erbe e spezie che vengono prodotti in quest' isola profumata secondo i principi dello sviluppo sostenibile.
Questo picnic e' una soluzione ideale per festeggiare un compleanno, un anniversario o altri eventi per gruppi o famiglie come anche per una cena romantica per due.

Per piu' informazioni, scrivete al nostro concierge all'  e-mail: concierge@suncanihvar.com.